Что вызывает «старушачий» запах?

Химия

Мы все знаем, что имеется ввиду — своеобразный запах, который исходит только от пожилых людей и ни от кого больше.

Некоторые говорят, что он похож на запах сыра, у других он ассоциируется с затхлостью, несвежестью, лекарствами или чем-то ещё.

Японцы придумали специальное слово для обозначения этого запаха — «карейшу». Они же выяснили, что «виновник» появления карейшу только один — это 2-ноненаль.

Так называется химическое вещество, являющееся продуктом распада других веществ и испаряющееся с поверхности кожи. Исследователи пришли к выводу, что только запах 2-ноненаля усиливается с возрастом. Они проанализировали молекулы на одежде 22 участников эксперимента разных возрастов — от 26 до 75 лет. Оказалось, что у пожилых людей концентрация 2-ноненаля втрое выше, чем у молодых.

Молекулы этого вещества имеют запах, который можно охарактеризовать как «растительный» и «жирный». По всей видимости, он появляется в результате распада жирных кислот омега-7.

Неясно, есть ли у запаха карейшу какая-то эволюционная роль или его появление ни с чем полезным не связано. Некоторым животным важно уметь различать возраст по запаху, но людям в таких случаях хватает зрения. Однако этот особенный запах у нас есть — и это факт.

Источник
Источник
Оцените статью
iFacto
Добавить комментарий